Hamburg ist Döner-Hochburg – Stadt liegt über bundesweitem Durchschnitt

Statistik

Döner-Hochburg Hamburg: So viele Läden gibt es in der Stadt

Mehr als 6.000 Dönerläden zählt die Datenbank bundesweit. Hamburg schneidet sowohl bei der Zahl der Betriebe als auch bei der Dichte überdurchschnittlich ab.

168 Dönerläden gibt es derzeit in Hamburg – damit liegt die Hansestadt bei der Dichte der Betriebe über dem bundesweiten Durchschnitt. Das geht aus einer aktuellen Auswertung der Firmendatenbank Listflix hervor.

Bezogen auf die Einwohnerzahl kommt Hamburg auf 9,02 Dönerläden je 100.000 Einwohner. Der bundesweite Durchschnitt bei der „Döner-Inzidenz“ liegt bei 7,37. Damit rangiert Hamburg im Bundesländervergleich im oberen Bereich, wenn auch nicht an der Spitze: Diese belegt das Saarland mit 9,98 Dönerläden je 100.000 Einwohner, gefolgt von Schleswig-Holstein mit 9,60.

Bundesweit zählt die Datenbank 6.160 Dönerläden (Stand: 26. August 2026). Die meisten davon gibt es in absoluten Zahlen in Nordrhein-Westfalen mit 1.309 Betrieben, vor Baden-Württemberg (986) und Bayern (763). Hamburg teilt sich mit Sachsen-Anhalt Platz sieben bei den absoluten Zahlen.

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Im Städtevergleich liegt Hamburg mit 167 Dönerläden auf Platz zwei hinter Berlin, das mit 218 Betrieben bundesweit die meisten zählt – allerdings bei einer Dichte von nur 5,92 je 100.000 Einwohner. Die Statistik weist für Hamburg auf Bundesland- und auf Städteebene leicht unterschiedliche Werte aus (168 und 167 Dönerläden), ohne dass die Quelle den Grund dafür benennt. Die höchste Dichte unter den Großstädten weist Mannheim mit 13,21 Dönerläden je 100.000 Einwohner auf, vor Duisburg mit 13,14.

Der Großteil der Betriebe bundesweit ist als Kleingewerbe organisiert: Laut der Auswertung trifft das auf 90,8 Prozent der Dönerläden zu. Kleinstunternehmen machen 6,1 Prozent aus, Kleinunternehmen 2,9 Prozent. Lediglich elf Betriebe bundesweit zählen zum Mittelstand, Großunternehmen gibt es in der Branche keine.

Die Zahlen stammen von der Datamego GmbH aus Nürnberg, die mit ihrer Firmendatenbank Listflix tagesaktuelle Auswertungen zu verschiedenen Branchen in Deutschland erstellt.