Nach der Insolvenz
Fast 100 Jahre alter Traditionshersteller gerettet
Aktualisiert am 09.11.2026 – 10:40 UhrLesedauer: 2 Min.
Ein Hamburger Schokoladenhersteller hat nach der Insolvenz einen Investor gefunden. Die Traditionsmarke bleibt erhalten.
Nach der Insolvenz kann die Hamburger Confiserie Paulsen ihren Betrieb fortsetzen. Ein Investor übernimmt zentrale Teile des fast 100 Jahre alten Schokoladenherstellers. Allerdings ist der Neustart mit Einschnitten verbunden: Nur acht der zuletzt 14 Beschäftigten können bleiben, mehrere Filialen mussten schließen.
Monatelang war die Zukunft der Confiserie ungewiss. Nun übernimmt der Hamburger Unternehmer Holger Sturm die Manufaktur sowie die Filiale in der Passage Hanseviertel. „Wir sind froh und stolz, dass wir diese Traditions-Manufaktur weiterführen dürfen. Die Marke Paulsen bleibt und wird durch unsere eigenen Produkte ergänzt“, sagte Sturm der „Bild“. Er ist in Hamburg bereits mit mehreren Gastronomie- und Handelsunternehmen vertreten. Dazu zählen das „Wasserschloss Speicherstadt“, das „Café Paris“ und das Feinkostunternehmen Mutterland.
Hohe Kosten führten in die Krise
Für einen Teil der Belegschaft bedeutet die Übernahme eine Perspektive. Daniel Biebl, Betriebsleiter und Sohn des früheren Geschäftsführers, hatte sich für den Erhalt des Unternehmens eingesetzt. „Ich freue mich, dass die Marke und der Betrieb erhalten bleiben. Wir haben lange dafür gekämpft und haben jetzt einen Investor, der die Tradition fortführen wird“, sagte der 47-Jährige. Auch die positive Resonanz der Kunden auf die Nachricht freue ihn.
Seit 1928 produziert die Confiserie Paulsen Schokoladenspezialitäten in Hamburg. 1998 hatte Kurt Biebl den Betrieb von der Gründerfamilie übernommen und die Manufaktur sowie mehrere Geschäfte weitergeführt. Zuletzt geriet das Unternehmen jedoch zunehmend unter wirtschaftlichen Druck. Steigende Rohstoff- und Energiekosten sowie eine schwache Nachfrage belasteten den Betrieb. Besonders die hohen Kakaopreise wurden für die vergleichsweise kleine Manufaktur zur Herausforderung.
Auch andere Pralinenhersteller unter Druck
Dass die Branche mit erheblichen Schwierigkeiten kämpft, zeigt auch das Beispiel der DreiMeister Spezialitäten GmbH & Co. KG aus Werl in Nordrhein-Westfalen. Das Unternehmen hatte im Mai Insolvenz angemeldet. Für die zuletzt 101 Beschäftigten bedeutete dies das Aus. Die Marke und die Produktionsmaschinen wurden ins Ausland verkauft.
