Restaurantbesuch
Es hat nicht geschmeckt? So zeigen Sie es mit Ihrem Besteck
Aktualisiert am 03.10.2026 – 08:49 UhrLesedauer: 2 Min.
Trauen Sie sich nicht, im Restaurant ehrlich Ihre Meinung zu sagen? Dann versuchen Sie es doch einfach mal ohne Worte – so geht’s.
Es gibt eine alte Weisheit, die besagt: „Das Auge isst mit.“ Aber wussten Sie, dass Ihr Besteck auch spricht? Gabel und Messer können im Restaurant mehr als nur Essen aufnehmen. Sie können Botschaften senden – auch wenn diese nicht unbedingt das Gespräch des Abends sein werden.
Gebrochene Dreiecke und Uhrzeiten: Der Besteck-Code erklärt
Es ist ein ungeschriebener Code, der in gehobenen Restaurants weltweit verstanden wird – die sogenannte Bestecksprache. Mit bestimmten Positionierungen von Messer und Gabel können Gäste den Kellnern signalisieren, ob sie noch weiter essen möchten oder bereits fertig sind, und das ganz ohne Worte. Außerdem können Sie den Kellner so wissen lassen, dass es nicht geschmeckt hat.
Um Ihnen einen Einblick in diese Symbolsprache zu geben, muss man sich den Teller als Uhr und das Besteck als Zeiger vorstellen. Klingt kompliziert, ist tatsächlich sehr einfach.
1. Die Pause beim Essen – 20 nach 8 Uhr
Sie möchten eine Pause vom Essen machen? Legen Sie die Griffe von Messer und Gabel auf etwa 8 Uhr und 4 Uhr in Form eines Dreiecks auf dem Teller ab. Diese Position signalisiert Ihrem Kellner, dass Sie noch nicht fertig sind.
2. Mehr vom selben, bitte – 20 nach 7 Uhr
Wenn Sie mehr desselben Gerichts wollen oder Ihr benutztes Besteck weiterhin nutzen möchten, kreuzen Sie Messer und Gabel in der Mitte des Tellers an. Die Griffe sollten dabei bei etwa 5 Uhr und 7 Uhr liegen.
3. Die diplomatische Ablehnung – 20 vor 8 Uhr
Nicht jedes Gericht hält, was es auf der Speisekarte verspricht. Wenn Ihnen das Essen nicht geschmeckt hat, bringen Sie Messer und Gabel mit gekreuzter Klinge und Zinken zu einem Dreieck zusammen – so als würden sie etwa 7:40 Uhr anzeigen.
4. Ein stilles Kompliment – 5 nach halb 7 Uhr
Hat das Essen Ihren Gaumen begeistert? Legen Sie Messer und Gabel parallel zueinander mit beiden Griffen nach links unten bei etwa 7:35 Uhr auf dem Teller ab.
5. Fertig mit dem Festmahl – 20 nach 4 Uhr
Fertig und zufrieden? Nachdem Sie sich satt gegessen haben, positionieren Sie Messer und Gabel parallel zueinander mit den Griffen nach schräg rechts unten bei etwa um 4:20 Uhr.
Noch ein Hinweis: Vorsicht ist in fremden Ländern geboten. Hier können die Bedeutungen je nach Land variieren.
