Kartoffelsalat mit Brühe: Dieses Kartoffel-Rezept gelingt immer

Einfache Rezepte

Kartoffelsalat mit Brühe: So gelingt der Klassiker

Vor allem in Süddeutschland wird Kartoffelsalat traditionell mit Brühe zubereitet. Dieses Gericht können Sie in kurzer Zeit zu Hause selbst machen.

Die meisten Kartoffelsalat-Rezepte basieren entweder auf Mayonnaise oder auf Brühe. Rezepte mit Brühe stammen vorwiegend aus der Region Schwaben, weshalb diese Zubereitungsart oft als Schwäbischer Kartoffelsalat bezeichnet wird. Mit Brühe gelingt es Ihnen, einen aromatischen Salat mit einer leckeren, weichen Konsistenz zuzubereiten, der sich fürs Weihnachtsfest, zum Grillen oder auch als Mahlzeit im Alltag eignet.

Kartoffelsalat ist bekanntermaßen nicht lange haltbar. Zwar schmeckt er am besten, wenn Sie ihn einige Stunden ziehen lassen, doch die Kartoffeln sollten weder im Kühlschrank noch im Gefrierfach zu lange gelagert werden, da dies ihren Geschmack verändert.

Auch wenn keine Mayonnaise enthalten ist, sollten Sie den Salat schnell aufbrauchen. Kartoffelsalat mit Brühe können Sie länger aufbewahren, weil darin keine rohen Eier enthalten sind. Kühl und luftdicht gelagert hält diese Salatvariante einen bis drei Tage.

Dieser leckere Salat eignet sich wunderbar für Buffets oder zum Weihnachtsessen. Wenn Sie Gemüsebrühe verwenden, ist er vegan und für viele Gäste gut verträglich. Ohne Mayonnaise ist diese Variante zudem kalorienärmer.