Kleine Energiepakete
Leckerer Snack: Diese Nüsse sind besonders gesund
Aktualisiert am 09.10.2025 – 07:08 UhrLesedauer: 4 Min.
Nüsse haben einen hohen Fettanteil – trotzdem sind sie sehr gesund. Doch welche Nuss kann mit welcher Wirkung punkten?
Nüsse haben eine gute Fettsäurezusammensetzung und sind deshalb trotz ihres hohen Fettgehalts sehr gesund. Sie enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren – diese gelten als die „gesunden“ und sollen in Maßen auch Herzerkrankungen vorbeugen. Ernährungsexperten empfehlen daher, eine Portion Nüsse pro Tag zu essen. Dabei entsprechen etwa 25 Gramm einer Portion, das ist in etwa eine Handvoll.
Nüsse gehören botanisch zum Obst, enthalten aber nur wenig Wasser, dafür mehr Fett, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Hinzu kommen Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Mineralstoffe und Vitamine – vor allem Vitamine aus der B-Gruppe und Vitamin E. In Maßen genossen bereichern Nüsse also den Speiseplan als wertvolle Nährstofflieferanten.
Fälschlicherweise gelten in der Umgangssprache auch viele Kerne, Hülsen-, Stein- und Kapselfrüchte als Nüsse. Dabei zählt etwa die Erdnuss eigentlich zu den Hülsenfrüchten, auch wenn ihre Schale im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten geschlossen bleibt.
„Echte“ Nüsse haben im botanischen Sinn drei verholzte Schichten als Fruchtwand. Sie fallen geschlossen vom Baum, weshalb es sich dabei um Schließfrüchte handelt. Zu den „echten“ Nüssen im botanischen Sinn zählen beispielsweise:
Maronen regen durch die in ihnen enthaltenen Ballaststoffe die Verdauung an. Die Vitamine C und E schützen als Radikalfänger die Körperzellen. Dank ihres hohen Stärkegehalts und ihrer geschmacklichen Nähe zur Kartoffel sind Maronen stark sättigend und finden daher häufig Verwendung als Zutat in Suppen, Wild- und Geflügelgerichten. Ihre Kohlenhydrate erhöhen den Serotoninspiegel und heben die Laune.
Außerdem enthält die spezielle Züchtung der Esskastanie kaum Fett und liefert dadurch nicht einmal halb so viele Kalorien wie Mandeln oder Haselnüsse. Das macht Maronen mit Abstand zu den kalorienärmsten Nüssen.
